오징어볶음 맛있게 만드는법 반건조 오징어로 만드는 오징어덮밥 레시피

새빨간 매콤한 맛으로 누구나 좋아하는 오징어볶음

요새 오징어값이 너무 비싸서 오징어볶음 해먹기 힘들죠?

그래서 조금 저렴하고 냉동보관이 가능한 반건조오징어로 오징어볶음을 해서 오징어덮밥을 만들어 먹어볼게요~

 

오늘의 간단요리 시작해봅니다~

 

1. 오징어 덮밥 / 1인분 기준
   기본재료 : 반건조 오징어 1마리, 양파, 대파, 다진마늘 / 선택재료 : 양배추, 당근, 깻잎
   양념장 : 고추가루 2스푼, 진간장 2스푼, 고추장 1스푼, 참기름 1스푼
   볶을때 : 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼

 

재료가 좀 많은데 냉장고에 있는 채소들 냉장고파먹기로 해먹기 좋은메뉴입니다.

 

 

https://tv.kakao.com/v/407909164

오징어볶음 양념장 만들기 소스입니다.

 

고추가루 2스푼, 진간장 2스푼, 고추장 1스푼, 참기름 1스푼

을 넣고 잘 섞어주시면 됩니다.

 

1인분으로는 간이 좀 센 편의 소스라 저는 저 소스를 다 넣고 볶지는 않았습니다.

 

 

 

대파는 반을 가른 후 송송 썰어주세요.

 

 

양파와 당근은 채썰어줍니다.

당근은 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.

 

 

양배추는 듬성듬성 큼지막하게 썰어줍니다.

양배추도 없으시면 빼셔도 좋긴 한데, 넣으면 더 맛있긴 하죠.

양배추가 없으면 양파를 더 많이 넣어주세요~

 

 

반건조오징어는 양쪽으로 사선으로 칼집을 내 주세요.

칼집을 안 내주셔도 되지만, 칼집을 넣으면 나중에 볶을때 꽃처럼 예쁘게 피어서 모양이 예쁘답니다.

 

 

각 부위별로 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

 

 

식용유와 대파를 넣고 볶다가 오징어를 넣어주세요.

 

 

오징어를 볶다가 설탕설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼 을 넣고 볶아주세요.

 

 

바로 아까 만들어둔 양념장을 넣어줍니다.

제가 맵고 자극적인 것에 약해서 50~70% 정도 양념장만 넣어줬네요.

그래도 조금 맵더라구요~ ㅎㅎ

 

 

빨갛게 다 볶아준 뒤 손질해둔 채소를 모두 넣고 볶아줍니다.

 

 

양념장이 뻑뻑해 보여서 물 30ml 정도 부어줬구요.

 

 

깻잎도 채썰어서 있으면 넣고 없으면 넣지 마시면 됩니다.

오징어볶음 하는데, 없는 채소를 너무 많이 사시는 것도 낭비입니다 ^^

 

냉장고에 있는 채소로만 넣어주세요~ 요리를 하시는 분이시라면 대파와 양파는 거의 기본으로 있을테니, 2개만 넣어도 맛이 납니다. 물론 더 넣어야 맛있긴 하겠지요? ㅎㅎ

 

 

마지막으로 참기름 1스푼 둘러주시면 완성

 

 

저희집 고추가루가 고운고추가루에 매운맛이 좀 강해서 정말 맵~~~칼 하니 밖에서 사먹는 오징어덮밥 같더라구요.

 

 

보통 1인분 기준으로 집에서 해먹는 거는 양념들이 1스푼 들어가는게 많은데, 여긴 고추장과 간장이 2스푼 들어갔죠?

그래서 더 자극적이랍니다.

 

 

자극적이지만 맛있는 오징어덮밥 레시피였습니다.

오늘 하루도 맛있는 식사하세요~

 

끝!!

 

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